Vår historie
Chef Bilal — fra Damaskus til Oslo.
Fire tiår ved flammen. Skolert av Syrias mest beryktede kjøkkensjefer, foredlet på Norges mest kjente syriske og tyrkiske kjøkken — og samlet under ett tak i 2020.
1980-tallet
Damaskus
Chef Bilal lærte profesjonen ved siden av flere av Syrias mest beryktede kjøkkensjefer — sakte marinering, håndrullet håndverk og det levantinske grillkjøkkenets dypeste tradisjoner.
1993
Veien til Norge
Bilal kom til Norge med oppskriftene, ritualene og tålmodigheten. I over to tiår var han kjøkkensjef på flere kjente syriske og tyrkiske restauranter — og bygget seg et navn som spesialist i buffeter og store arrangementer.
2020
Zeytouna Grill-House
Chef Bilal åpnet sitt eget hus — et grillhus bygget på sakte marinering, håndrullet håndverk og levantinsk gjestfrihet. Familiedrevet, fra bunnen av, hver dag.
«Vi serverer ikke kunder.
Vi byr velkommen som gjester.»